פפאיה ירוקה

פפאיה היא צמח מניב פרי טרופי, ממשפחת הפפאיים. למעשה היא אינה עץ כי אם צמח עשבוני רב-שנתי, שגבעולו היחיד עבה כגזע. צמח הפפאיה דומה במראהו לדקל הנושא פירות גדולים. כשפרי הפפאיה צעיר, יש בו מיץ חלבי המכיל אנזים בשם פפאין המפרק חלבונים, שיש לו שימוש רפואי ותעשייתי וכן שימוש במטבח לשם ריכוך בשרים. כשהפרי בשל לאכילה טעמו מתוק, בדומה למנגו או למלון.